Садржај
- ТЛ; ДР (Предуго; нисам прочитао)
- Израда мријестива житарица остриге код куће
- Методе стерилизације за производњу мрсних житарица
Гурманске гљиве, попут гљиве каменица или шиитаке, могу се скупо купити, али се лако узгајају. Већина људи користи комерцијално доступан гљивични мријест за врсту гљиве коју желе узгајати. Они мешају мријест у растућем медијуму попут дрвене прашине или пиљевине и беру гљиве неколико седмица касније. Повратак на корак и прављење мријестија гљива је теже. Потребан је добар извор спора и лабораторијски услови за стерилно окружење. Једном када се успоставе ови почетни услови, мријест гљива може се направити у великим количинама и са одличним резултатима.
ТЛ; ДР (Предуго; нисам прочитао)
Сјеменке клице гљива за узгој гљива могу се направити у стерилним условима, са сјеменкама жита као супстратом. Споре гљива, добијене из унутрашњости поклопца гљиве, у почетку се узгајају у малим посудама на желатини. Посуде и средства за раст морају се стерилизирати и чувати у стерилном окружењу. Када су споре произвеле мицеларни раст, комадићи ове културе се постављају у стерилизиране стакленке са куваним семенкама житарица, као што су просо, раж или пшеница. Култура гљива гљива у потпуности продре у сјеме након неколико седмица. Сјеменке се затим могу користити као мријести од гљива и мијешати са пиљевином или другим органским материјалом за производњу гљива.
Израда мријестива житарица остриге код куће
Гљиве су плодови мицелија гљиве, а споре које гљиве стварају су својеврсно сјеме. Разбацане споре често не стварају никакве гљивице јер су им потребни идеални услови за раст. Да би се направила мријест гљива, идеални услови које захтевају споре морају бити створени у контролисаном окружењу. Једном када су споре створиле добро успостављен раст гљиве, култура гљивица може се пренети у зрно.
Постављање спора од гљива на стерилни медијум за почетак раста гљивица и потом преношење културе у семенке прососа је добар начин да се направи мријест гљиве каменица.Желатина са малом количином шећера, прокухана за стерилизацију и изливена у мале, стерилне тегле чини добар почетни медијум. Споре са унутрашњости поклопца гљиве каменица постављене на желатину стерилним пинцетама ће произвести раст мицелија у року од око недељу дана.
Једном када се мицелијска култура успостави у стакленкама, култура се може исећи на комаде оштрим, стерилним ножем. Сјеменке просова морају бити натопљене преко ноћи и затим прокухане сат времена да би се стерилизирале. Након што се охладе, постављају се у стерилне посуде за зидање заједно са комадима мицелијумске културе, а тегле се добро протресе да се семе и култура помешају. Стакленке треба држати у мраку на собној температури 10 до 20 дана док мицелијум потпуно не продре у семенке просо. Ово семе је семе гљива које се користе за узгој гљива у органском материјалу.
Методе стерилизације за производњу мрсних житарица
Желатинозна средина и просо зрна су веома плодно окружење за раст свих врста гљивица и бактерија. Контаминирање спора и организама из окружења у кући лако може доћи у контакт са материјалима за производњу мријеста. Спора гљива расте само у одсуству конкурентских организама, тако да је одржавање стерилног окружења од суштинског значаја.
За производњу мријестивог гљива код куће, главне методе за стерилизацију алата и медија за раст су дезинфекциона средства, кључање и пламенови. Алати попут ножева и пинцета могу се стерилизирати постављањем врхова или сечива у пламен бурнс горионика или сличан чист извор топлоте. Стакленке и медијуми за раст могу се кувати најмање сат времена како би се стерилизирали. Радно окружење се може очистити 70% -тним раствором етанола за уклањање нечистоћа. Када је све чисто и стерилно, матична култура припремљена од спора и мицелија у зрну просова показаће снажан, здрав раст за висококвалитетни мријестиви гљиве.