Садржај
У северним Сједињеним Државама и Канади узгој рибе је често ограничен кратком вегетацијом. Већина врста риба споро расте у хладним температурама пролећа и јесени. Неки предузетници посматрају узгој пастрмке као могући облик аквакултуре, јер пастрмка најбоље успева у температурном опсегу од 50 до 70 степени Фаренхита.
О пастрве
••• ДанБацхКристенсен / иСтоцк / Гетти ИмагесПастрмке су месождерке рибе. Потребна им је високо протеинска исхрана и најбоље успевају у хладној води са високо кисеоником. Они могу нарасти од величине прста до величине марке за 6 до 8 месеци. Тржишна величина је у распону од 1/2 до 2/3 фунте.
Вода
Узгој пастрмке рибе захтијева стално текућу воду. Пастрмка може преживјети у води хладна чак 32 степена фаренхеита и топла као 77 степени фаренхеита. Веома су подложни болестима, па морају имати врло чисту воду. Пастрмка више воли нивое раствореног кисеоника од 7 делова на милион (ппм) или више, али може преживети са само 5 ппм.
Тенкови
••• Ј. Пеарсон Пхотос / иСтоцк / Гетти ИмагесНајчешће кориштен резервоар за узгој пастрмке је бетонска стаза. Типична стаза је дубока око 3, широка 5 до 20 и дуга 40 до 100 стопа. Ове димензије могу се увелике разликовати, овисно о величини и облику подручја које пољопривредник има на располагању. Вода се пумпа у један крај писте, тече низ писте и уклања се на крају излаза гравитацијом или пумпом.
Аерација
Пастрмке брзо умиру када ниво раствореног кисеоника падне испод 6 ппм. Вода која улази у писту мора бити свјежа, високо кисикова вода, рециклирана вода с испушног краја стазе или њихова комбинација. Ако се вода рециклира кроз систем, она мора да буде прозрачена пре него што се пумпа назад. За прозрачивање воде могу се користити различити системи, укључујући лопатице, мешање, таблете са кисеоником и убризгавање чистог кисеоника.
Пречишћавање
••• федерицофото / иСтоцк / Гетти ИмагесРециклирање воде унутар писте има потенцијал за брзо ширење болести и бактерија које могу убити читав усев. Чврсти отпад се уклања из воде тако што се спроведе кроз систем за филтрирање пре него што га поново уведе у писту. Вода се такође мора очистити од нитрита и амонијака проводећи је кроз кревете који садрже бактерије које разграђују штетна једињења.
Храњење
Узгајане пастрмке хране се пелетизираном комерцијалном храном која садржи много протеина и масти. Механичке хранилице су пожељне јер се риба треба уносити у малим количинама више пута дневно, а не у великој количини једном или два пута дневно. Вишеструко мало храњења подстиче претварање хране у телесну масу и резултира са мање отпада од великог уноса.
Берба
Већина фарми пастрмки је сезонска, а сва риба се мрежа и обрађује на крају вегетацијске сезоне. Већина узгајивача пастрмке радије уговори са једним прерађивачем или велетрговцем који ће откупити целокупни усев. Државни и локални прописи који се односе на обраду увелике варирају у зависности од тога колико се обраде, ако постоји, обављају на лицу места. Неке фарме имају и рекреативне просторе за риболов пастрмке.