Садржај
- Индикатори пХ у природи
- Учинак температуре
- Прављење биоразградиве пластике
- Колико хранљивих састојака се изгуби када кухамо поврће?
Свет науке отвара се студентима када започну лабораторијски рад. Укључивање руку у процес укључује њихов мозак на различите начине од предавања у учионици. Нарочито у млађим високим годинама, када им је то први пут да могу да буду у научној лабораторији, студенти добијају задовољство што заврше опипљиви пројекат истовремено док уче.
Индикатори пХ у природи
Можете користити екстраховани сок од црвеног купуса као природни показатељ пХ. При неутралном пХ (пХ 7), сок је плаво љубичасте боје. Када у сок додате нешто киселог, на пример сирће, сок од купуса поцрвени. Када додате нешто алкалног, попут соде бикарбоне, сок од купуса постаје плавкастозелен.
Такође можете да направите папир са индикатором за пХ тако што ћете у сок купуса намочити филтрирани папир или други порозни папир, а затим оставити да се осуши на ваздуху.
Учинак температуре
Како температура утиче на хемијску реакцију? Узмите две идентичне шољице. Једну напуните леденом водом, а другу напуните врућом - али не кључалом - водом. Убаците таблету селтзер у сваку истовремено. Имајте на уму колико дуго је потребно да се свака таблета отопи.
Прављење биоразградиве пластике
Можете направити облик биоразградиве пластике у лабораторији, или чак у властитој кухињи, почевши од млека. У тешку посуду ставите 2 шоље млека и загрејте готово до тачке кључања, а затим додајте 4 кашике сирћета. Мешајте када се кревети формирају. Оциједите смјесу преко филца за пуњење и оставите да се скута охлади и обликујте кашике у жељени облик. Упоредите ову пластику са било којом пластиком у вашој школи или кући - да ли је ваша тврђа, флексибилнија, другачија боја?
Колико хранљивих састојака се изгуби када кухамо поврће?
У овом експерименту тестираћете воду на присуство витамина Ц и пре и после кувања шаргарепе у њој. Ако је висока концентрација витамина Ц присутна у води за кухање након што је шаргарепа скухана, можете претпоставити да је у процесу кувања изгубљено пуно хранљивих састојака.
Да бисте тестирали присуство витамина Ц у раствору, користићете кукурузни шкроб и јод. Комбиновањем кукурузног шкроба и јода вода постаје плава, али када у овај раствор додате витамин Ц, смеша постаје бистра. Да бисте извели експеримент, узмите узорак воде пре него што скухате шаргарепу и додајте је мешавини воде, кукурузног шкроба и јода; ово би требало да остане плаво. Кухајте шаргарепу док не омекша. Затим узмите узорак воде за кување и додајте је истој отопини шкроба-скроб-јод. Да ли остаје плав или се јасно види?