Садржај
Када се врста материје која се зове Бронстед киселина раствара у води, она ослобађа јоне водоника, повећавајући концентрацију водоничних јона у течности. Хемичари класификују меру концентрације водоничних јона као пХ: што је нижи пХ, већа је концентрација водоничних јона. Концентрација водоник-јона или пХ играју различите важне улоге у људској физиологији.
ТЛ; ДР (Предуго; нисам прочитао)
Хемичари класификују меру концентрације водоничних јона као пХ. ПХ-скала иде од 0, веома кисела до 14, високо базна. Ниво пХ игра различите важне улоге у људској физиологији. Кад год су јони водоника у течности која садржи воду, јони водоника се брзо комбинују са Х20 да би се формирали хидронијум јони или Х3О+.
Протеини су кључни за функционисање тела и ослањају се на водоничне везе да би одржале свој облик. Тело мора одржавати пХ стабилног нивоа како би осигурало да протеини задрже облик и раде свој посао. Јонски водони такође доприносе стварању хлороводоничне киселине у стомаку за варење хране, као и за стварање молекула званог пепсин, који помаже разградњу протеина из хране.
ПХ у крви је строго контролисан да остане у уском распону, од око 7,2 до 7,4, користећи угљен диоксид, ћелијски отпадни метаболизам енергије и удисани кисеоник.
Скала пХ
Јонски водони заправо не лете около независно. Кад год су у течности која садржи воду, јони водоника се брзо комбинују са Х20 да би се формирали хидронијум јони или Х3О+. Концентрација водоничних јона у води је заиста концентрација хидронијум јона; хемичари користе та два термина готово наизменично. На собној температури, мерење пХ од 7 је неутрално, што значи да постоји једнака концентрација водоника и хидроксида (ОХ-) јони. ПХ-скала иде од 0, веома кисела до 14, високо базна. 14 значи да постоји веома ниска концентрација водоничних јона, док 1 значи да је веома висока концентрација водоничних јона.
Конфигурација протеина
Протеини су велики молекули који обављају многе најважније задатке у људском телу. Њихова структура делом је обликована посебним везама које се називају водоничне везе које се могу формирати између различитих аминокиселина у молекули протеина. Променом концентрације водоничних јона у телу може се променити облик или конфигурација протеина у телу, тако да ваше тело има различите механизме за одржавање пХ на константном нивоу. Међутим, неке органеле унутар ваших ћелија одржавају различиту пХ вредност, како би им помогле да раде свој посао. На пример, лизосоми су ћелијске органеле које одржавају низак пХ, што им помаже да разграде дотрајале ћелијске компоненте.
Стомацх Ацид
У слузници вашег стомака ћелије зване паријеталне ћелије излучују јоне водоника и хлорида, који се комбинују да би формирали хлороводоничну киселину. Ова јака киселина драматично смањује пХ садржаја у вашем стомаку, што помаже убијању бактерија и разградњи молекула у вашој храни. Јонски водони такође утичу на варење обезбеђујући да ензим зван пепсин поприма одговарајућу конфигурацију која му је потребна да би обављала свој посао. Пепсин разграђује протеине у храни коју једете за бољу пробаву.Када садржај вашег стомака пређе у танко црево, ваш панкреас излучује бикарбонат ради неутрализације киселих садржаја тако да не изазове лоше ефекте.
Крв и плућа
ПХ у крви је строго контролисан да би остао у уском распону, од око 7,2 до 7,4. Када ваше ћелије разграђују шећере како би добили енергију, на крају стварају угљен диоксид, који се дифундира назад у крвоток. Угљен диоксид реагује с водом и формира угљеничну киселину, повећавајући пХ у крви. Ова благо повишена концентрација водоничних јона утиче на хемоглобин, протеин који преноси кисеоник унутар ваших црвених крвних зрнаца, због чега ослобађа део свог кисеоника за ћелије које могу да користе. У том процесу, хемоглобин затим узима неке од додатних водоничних јона и угљен-диоксида и транспортира их назад у плућа. Концентрација угљен диоксида у вашим плућима је нижа него у крвотоку, па угљен диоксид дифундира из ваше крви у плућа. Већи пХ овде сада повећава афинитет хемоглобина према кисеонику, тако да опет може да преузме кисеоник.