Садржај
- Лоуис Пастеур Биограпхи
- Молекуларна асиметрија: енантиомери
- Клице и спонтана генерација
- Експеримент пастера: Ферментација
- Герм теорија болести
- Проналазак пастера: Вино и црви
- Пастери и вакцине
Лоуис Пастеур, француски хемичар и биолог из 19. века, познат је пре свега као "отац теорије клица", јер је био први научник који је понудио формалну подршку идеји да су микроби, или микроскопски животни облици, одговорни за патогенеза (узрок и напредовање) и преношење одређених болести код људи, стоке и других животиња.
Као последица тога, његов рад на царини вакцина и безбедност хране натерао је многе историчаре науке да примећују да су пастерски рад вероватно спасили више људских живота него било ко други у историји.
Пастеур је, међутим, архитект низа других револуционарних идеја у свету природних наука, од којих су неке биле неповезане или су се само тангенцијално односиле на његов рад на пољу заразних болести.
Поред увођења концепта молекуларне асиметрије, Пастеур је заслужан да практично сачува и винску и свилену индустрију у својој родној Француској.
Његове идеје о томе како клице покрећу тело да се боре против освајача довеле су до тога да је он заслужан за "оца имунологије", што га је, уствари, учинило "родитељем" пара повезаних, али опет различитих идеја у микробиологији.
Лоуис Пастеур Биограпхи
Рођен 1822. године у Долеу у Француској, Пастеур се, попут многих познатих личности у упоредној зори модерног научног истраживања, није ограничио на једну дисциплину.
Син наредника, од кога је стекао снажан патриотизам, Пастеур је као дете био просечан ученик, иако вешт у цртању и сликању; нека од његових дела сада су изложена у Пастеровом институту (Институт Пастеур).
Дечанска креативност није слушала његову блиставу будућност у науци, што га је на крају довело до тога да прими Легију части, Францессово највише одликовање.
Након што је похађао основну школу у Арбоису и средњу школу (гимназију), као и универзитет у Бесанцону, Пастеур се упутио у Ецоле Нормале Супериеуре у Паризу - где ће касније постати директор научних студија - 1843. године, озбиљно покренувши научну каријеру.
Пастер је стекао дипломе из хемије, физике и математике и, првобитно привучен првом, постао је професор хемије на Универзитету у Стразбуру 1848.
Троје од петеро његове деце са супругом Мари Мари Лаурент, за коју се Пастеур оженио 1849. године, умрло је од болести; многи људи верују да је то био главни фактор који га је потакнуо на истраживање болести и болести, чији су стварни узроци тада били непознати.
Молекуларна асиметрија: енантиомери
Можда попут будућег академског награђиваног глумца чија је почетна филмска улога нејасна, али импресивна, Пастеурс први велики допринос тела научних сазнања није нешто по чему је широко запамћен. Пастеур је продуцирао концепт молекуларна асиметријаили концепт да молекули истог хемијског састава и распореда везе нису заправо исти облик.
Кроз пажљиви експерименти на својствима расипања светлости винске киселине пронађене у вину (наговештај његовог дела који следи), Пастеурс откриће је да хемијски „идентични“ молекули заиста могу да постоје у огледалу - „левичар“ и „десно“ -хандед "- обрасци.
Даље је приметио да су сви молекули у живим бићима левичарски. Ово је било од виталног значаја за разумевање тродимензионалних структура, нарочито у науци о кристалографија.
Клице и спонтана генерација
Пре него што је Пастеур дошао заједно, већина људи је веровала у појам спонтана генерација, идеја да су се бактерије, микроби, клице и живот уопште појавили ниоткуда, или из ствари попут прашине, мртвог меса, па чак и магна.
Иста теорија је примењена на болести: слабост код појединца и придружене унутрашње физичке промене претпостављале су се да би се ове клице могле појавити, изазивајући болести на одговарајући начин.
Пастеур је, са друге стране, веровао да ове болести морају настати из микроорганизама који и сами потичу од живих бића. Односно, теоретизирао је да „клице“ нису само испочетка; они су живјели самостално. То је постигао низом елегантних експеримената који су доказали да је кварење хране резултат невидљивих елемената у ваздуху.
Људи су били скептични јер Пастеур није ни био лекар, али његов рад довео је до развоја антисептика и револуционарне медицине.
Експеримент пастера: Ферментација
У свом сада познатом раду који укључује ферментација, а то је претварање нус-продуката шећера у алкохол и млечну киселину независно од кисеоника, Пастеур је то показао квас је живо биће и активни део процеса ферментације. Ово је било важно јер је ферментацију поставила као биолошки процес, а не само хемијски.
Пастер је показао да када је ваздух испумпан кроз ферментациону течност, ферментација је стала. То је показало да нека врста живог организма који захтева окружење без кисеоника мора бити део процеса. Могао је да покаже да су различити микроби одговорни за различите врсте ферментације.
Герм теорија болести
Пастер није први који је предложио да невиђене ствари у окружењу могу изазвати болест, али био је први који је понудио доказе за ту тврдњу.
У експериментима са говеђим чорбом, Пастеур је показао да ће се храна покварити само ако је изложена микробовима који су већ присутни у ваздуху. Применио је ове и сличне налазе да би створио елаборат герм теорија болести, која је изјавила да бактерије и микроби изазивају болест и да и болести и њихови ситни узроци постоје у свету баш као и људи и друге животиње, а не да настају де ново ("из ничега").
Ово није била пука академска ствар. Изолирајући специфичан физички узрок болести, Пастеур се надао да ће се те болести моћи спречити и на тај начин могуће спречити смрт попут оне коју имају троје његове деце и безброј других широм Европе - на пример, у "Црној смрти" или бубонској куги 14. век, проузроковао је Иерсиниа пестис бактерије - претрпеле су.
Проналазак пастера: Вино и црви
Схвативши да храна и друге ствари иду лоше не из мистериозних или непредвидивих разлога, већ због бактерија, Пастеур је био спреман да се позабави проблемом вина са родним селима.
Француска се дуго економски ослањала на вино. Велики део тога се покварио у транзиту због бактеријске контаминације, али кључање вина да би убило бактерије упропастило је производ. Користећи се својим методолошким приступом, Пастеур је открио да је подизање вина на одређену средњу температуру (55 Ц, односно око 131 Ф) убило бактерије без да то уништи.
Овај процес, сада се прикладно назива пастеризација, постала је универзална у прехрамбеној индустрији.
Пастери раде са свиленим глистама: Спашавајући винску индустрију, Пастеур је искористио своје знање из теорије клица и болести да идентификује паразита који изазива болести свилених глиста. Уз помоћ супруге, успео је да изолује заражене глисте и да се реши те болести, чиме је спасио још један витални сектор економије својих држава.
Пастери и вакцине
1880. године, гурајући 60-годишњак, али још увек активан као и увек, Пастер - за кога се понекад погрешно заслужује стварање прве вакцине - развио је идеју о вакцинама са пилићима. (Едвард Јеннер је развио вакцину против малих богиња крајем 1700-их, али са нултим разумевањем основног имунолошког механизма.)
Пастеур је показао да су пилићи, примењени (убризгавани) у не-вирулентан (не-узрочник) облик бактеријске болести зване пилећа колера, развили отпорност на вирулентне (узрочнике болести) врсте колере.
Вакцина против пастера и други их воле данас јер се користе живи облици одговарајућег организма живе атенуиране вакцине, са „атенуираним“ што значи „протресено“.
Пастер је наставио да користи исте принципе за производњу вакцине против антракса као и вакцине против беснила, потоње је показало да је могуће стварање вакцина против болести изазваних вирусима, а не бактеријама, а такође штитићи од угриза бесног пса или друга бесна животиња.
На основу свог доприноса и теорији клица и имунологији, Пастеур се може сматрати оцем микробиологије и превентивне медицине уопште.