Садржај
Бактерије су општи термин који се односи на целокупно царство микроскопских врста. Процењује се да на Земљи постоји преко три билиона врста микроба, а велика већина оних врста за које се сматра да су бактерије. Већина ових врста бактерија није штетна за људе и не изазива болест. Сматра се да само око један проценат бактерија изазива болест.
Разумљиво је, да већина људи жели да избегне бактеријску инфекцију. Антибиотици и правилна хигијена најчешћи су начини за избегавање и убијање штетних бактерија. Мало људи зна да сол убија и бактерије. Иако се све бактерије не могу убити сољу, многе могу бити и због дехидрирајућег дејства на бактеријске ћелије.
Разумевање осмозе
Пре него што схватите како сол убија бактерије, морате да разумете шта осмоза је. Једноставно речено, осмоза је кретање воде кроз мембрану од подручја високе концентрације раствора до ниске концентрације раствора. Ово делује на одржавање равнотеже растварача (ака растворених молекула) у води са обе стране мембране.
На пример, рецимо да имате ћелије у воденом раствору у којима је вода садржавала већу концентрацију шећера од концентрације шећера раствореног у води која се налази унутар ћелије. Други начин да се ово постави је да је концентрација водених молекула већа у ћелији него ван ћелије. У овом случају видели бисте како се вода креће изнутра ћелија (где је концентрација воде већа) напољу ћелије (где је концентрација воде нижа).
Ово постиже две ствари равнотежа. Прво, повећава концентрацију воде изван ћелије и смањује концентрацију унутар ћелије. То кретање воде, заузврат, смањује концентрацију шећера изван ћелије и повећава концентрацију шећера унутар ћелије.
Како сол убија бактерије
То је процес осмозе због којег висока концентрација соли убија бактерије. Када постоје велике концентрације соли изван бактеријске ћелије, вода изнутра бактерија се одваја из ћелије како би се постигла равнотежа и изједначила концентрација соли. Када бактеријске ћелије изгубе сву своју воду овако:
Једноставно речено: Сола усисава сву воду из бактерија, што доводи до смрти ћелије. Међутим, неке бактерије су толерантне на слане услове. Ове врсте бактерија се називају халотолерант.
Како убити бактерије са соли
Иако су антибактеријска својства соли корисна за неке свакодневне употребе, не бисте се требали ослањати на сол када имате инфекцију. Боље је користити сол као превентивну меру и потражити лекара за друге третмане ако верујете да имате бактеријску инфекцију.
Примери за покушај
Исперите сланом водом. Стварање испирања сланом водом да би се намазао у уста може помоћи убијању штетних бактерија које изазивају шупљину. Предности гргљања сланом водом укључују директно убијање бактерија као резултат осмозе како је горе описано и привремено повећање пХ у устима. Ово ствара алкално окружење у којем већина оралних бактерија не може преживети.
Једноставно помешајте 1/2 кашике соли ин једна шоља топле воде. Грбавите ово решење 30 секунди пре него што га испљунете. Не гутај.
Со и храна
Кување хране и слање хране. Цорнинг, који се такође назива со-стврдњавање, односи се на трљање пелета соли на месо како би се спречио раст бактерија. Овај поступак захтева да унесете сол у месо да бисте постигли концентрацију соли 20 процената или више. Ако имате говеђу плочицу од једне килограма, на пример, требало би да трљате 3 унче соли на површину меса.
Слањивање је слично, осим што укључује стварање сланог раствора који се назива слани раствор уместо трљања соли директно на храну. Да бисте направили саламулу, помешате со и воду у омјеру од један део соли до пет делова воде. Затим додајете у храну, обично поврће и месо, а то ће спречити раст бактерија и убити већину бактерија које већ постоје у храни.
Прање дасака и пулта. Такође можете трљати сол директно на површине склоне бактеријама као што су даске и пулта како би убили бактерије на тим површинама и спречили будући раст.