Садржај
Лед се топи брже у води него у соде. То је зато што сода има натријум (со) у себи, а додавањем натријума лед се топи спорије него што је то случај у обичној води. Да би се лед растопио, хемијске везе које се спајају са молекулама воде морају се разбити, а за разбијање веза увек је потребна енергија. Додавање натријума у раствор значи да треба више енергије за прекидање веза него што је потребно у обичној води, што успорава топљење.
Водоничне везе
Вода је критична супстанца за живот какву познајемо, а делом њена јединствена својства могу се приписати врсти хемијске везе која се формира између атома у молекулама воде и између самих молекула воде. Атоми кисеоника и водоника у молекулама воде спојени су водоничним везама, које су слабе везе које се непрекидно разбијају и формирају док се молекули крећу.
Значај
Молекули воде имају велику покретљивост због слабих водоничних веза које им се придружују. Због тога је вода течна на температурама изнад 32 степена Ф (и испод 212 степена Ф, где постаје пара). Што је температура топлија, бржи су се атоми у молекулама. Како температура пада на 32 степена Ф, атоми се крећу спорије док се коначно не „смрзну“ и кристализирају док вода претвара у лед.
Тачка топљења
Тачка топљења је тачка у којој лед мења фазу из чврсте у течну. Тачка топљења обичне воде је 32 степена Ф, али натријум у сода значи да мора бити знатно хладније од 32 степена Ф, пре него што ће се лед растопити у соде. То је зато што натријум смањује талиште леда, што значи да раствор мора бити хладнији пре него што се лед отопи.
Ефекат натријума
Натријум у сода смањује талиште и чини да се лед топи спорије него што би био у обичној води, јер додавањем соли (или било које супстанце) има мање молекула слободне воде који могу заједно да формирају везе и „замрзавају“ се у лед како температура пада. Из раствора се мора уклонити топлота да би се прекинуле везе и истопио лед, што снижава температуру целог раствора и талиште леда у сода.
Разматрања
Људи који живе у хладним климама могу да открију чињеницу да сола снижава талиште леда контраинтуитивно, јер су слани путеви норма у снежним пределима. Али у снежним условима, сол одржава путеве без леда. Као што је овде речено, додавање соли снижава температуру на којој ће вода смрзнути. Стога ће снег, у присуству топљења соли, остати течан на ниским температурама, уместо да се претвори у лед и цесте постану глатке.