Садржај
У науци можете да радите експерименте са воденим и безводним једињењима. Главна разлика између водених једињења и безводних једињења је присуство молекула воде. Хидративно једињење садржи молекуле воде, а безводно једињење не садржи.
Својства хидратних једињења
Хидративно једињење (хидрат) је хемијско једињење са водом у структури. На пример, хидриране соли имају воду унутар својих кристала. Хидрати се природно формирају када су јонска једињења изложена ваздуху и праве везе са молекулама воде. Конкретно, веза се формира између катионских молекула и молекула воде. Вода која остаје је обично позната као вода хидратације или вода кристализације. Већина хидрата је стабилна на собној температури. Међутим, неки нехотице предају воду у атмосфери. Ови хидрати су познати као бљештави.
Својства безводног једињења
Безводно једињење (анхидрат) је једињење без воде у својој структури. Након што вода извади хидрата, постаје анхидрат. Молекули воде се уклањају усисавањем или загревањем једињења до високе температуре. На пример, безводна со је избацила воду из својих кристала. Безводно једињење хидрата је генерално јако растворљиво у води, а када се раствара у води, има сличну боју као код оригиналног хидрата, чак и ако промени боју претварајући се из хидрата у безводно једињење.
Примери хидрата
Примјери хидрата су гипс (уобичајено се користи у производњи зидних плоча, цемента и гипса из Париза), Борак (користи се у многим козметичким производима, средствима за чишћење и прање рубља) и сол епсом (користи се као природни лијек и пилинг). Хидрати се често користе у средствима за негу коже за уношење влаге у тело. Свет садржи много гасних хидрата, кристалне чврсте супстанце у којима су молекули гаса затворени у структуре начињене од молекула воде. Они се формирају од веома ниских температура и високог притиска. Мешају се са седиментом и налазе се првенствено дубоко у океану и у арктичким регионима.
Примери анхидрата
Анхидрати, познати и као средство за сушење, уклањају воду, па се често користе у средствима за сушење, као што су производи од папира. Силикагел је један од најчешће коришћених анхидрата. Паковање силикагела чува се у готовим торбицама и осталим производима да би апсорбовали воду, одржавајући околно подручје сувим и спречавајући раст плијесни. Анхидрати такође могу задржати влагу у храни и дуванским производима када су у облику хумектаната.