Садржај
Материја се обично дефинише као чврста супстанца, течност или гас. Суспензије, међутим, делују као различита стања материје у зависности од силе која се на њих односи. Помоћу кукурузног шкроба и воде можете да направите суспензију и спроведете експерименте како бисте моделирали како се та врста материје понаша.
Суспензије
У шољи помешајте 1 шољу кукурузног шкроба и 1 шољу воде. Мешајте док не добијете конзистенцију тесто за палачинке. Ставите руке у смешу и померајте их. Што више покушавате да је померите, осећа се дебљи и чвршћи. Сипајте смешу у тепсију и ударите је отвореном руком. Не спласх. Кукурузни скроб и вода стварају суспензију. Када се стисне, осећа се као чврста супстанца, јер се њени молекули померају ближе један другом, усправљајући се. Изгледа и делује попут течности када на њега не делује сила јер су молекули опуштени и раздвојени.
Кукурузни шкроб Куицксанд
Докажите како функционира мирно мијешање 1 шоље воде у кутију кукурузног шкроба. Ставите руку у смешу и померите је. Што се више крећете, то постаје чвршћи. Покушајте да ухватите смешу и повуците је према горе. Сензација је исти осећај који бисте осећали у куикксанду. Ставите предмет у смешу, а затим покушајте да га уклоните. Кукурузни скроб и вода праве суспензију; смеша двеју супстанци где се једна распршује у другу. У овом случају кукурузни шкроб се распршује у воду. Куицксанд је мешавина песка и воде, где зрнца песка лебде на води. Што се брже крећете у њему, постаје вам теже да изађете, баш као и кукурузни шкроб и вода.
Не-њутонска течност
Не-Њутонове течности се претварају у чврсте материје када се врши притисак. Да бисте то показали, помешајте четвртину шоље кукурузног шкроба са четвртину шоље воде. Покушајте да покупите смешу у руци и направите је у куглу на длану. Чврста је и изводљива ако је притиснете. Кад престанете, претвара се у течност. Додирните прстом, а затим лагано притисните прст у смешу. Када се полако крећете, дозволите да се молекули кукурузног шкроба одвоје. Када је додирнете, молекули кукурузног шкроба помичу се ближе једни другима и не могу клизнути један поред другог, стварајући препреку. У већини течности, на вискозитет утиче само температура. Они се називају невтонске течности. На кукурузни скроб и воду утиче и температура, али његов ниво вискозности такође зависи од силе коју на њега примењују или колико брзо нешто пролази кроз њега. То га чини не-невтонским. Куицксанд и кечап су такође не-њутонске течности.
Суспезије за плес
Кукурузни скроб и вода немају стални вискозитет. Ако остане сам, изгледа као течност. Када је под стресом, на пример када је притиснете или повучете, мења се у чврсту. Демонстрирајте то радећи експеримент са звучницима. Помјешајте кутију кукурузног шкроба са шољицом воде. Пронађите стари звучник и уклоните доњи део (нискотонац) и повежите га са појачалом. Поравнајте звучник пластичном кесом и улијте кукурузни шкроб. Укључите звучник на око 20 херца, а јачину звука ћете добити на средњем нивоу. У 20 херца, говорникови ударни покрети ометају смешу довољно да се креће. Звучни таласи путују кроз њих и чини се да мешавина плеше у формацијама сличним прстима.