Садржај
Алабамине шуме, поља, па чак и дворишта испуњена су предивним бујним биљним животом захваљујући прилично константним високим температурама и влажном ваздуху. Мало људи зна да су многе од тих дивљих биљака које су урођене у Алабами заправо јестиве.
Пре него што одете да покупите дебелу бобицу с необичног грма, желите да будете сигурни да заправо не једете нешто отровно или отровно. Ово је посебно тачно јер неке јестиве биљке у Алабами изгледају слично нејестивим.
Јестиве дивље бобице
Грмље купине може се наћи широм државе Алабама (заједно са многим државама на источној обали Сједињених Држава). У дивљини се ови грмови / грмље често називају цветови.
Такође имају тенденцију да расту у огромним непроходним грмовима са бодљикавим стабљикама које могу бити високе 13 и дужине до 40 стопа. Такође се могу препознати по њиховим дебелим црним бобицама које расту по грмљу и цветовима са пет белих латица.
Поред слатких и трновитих бобица, грм купине има и јестиво лишће и коријење. Већина људи суши корење и лишће и ставља их у чај.
Мусцадине
Мускадин је врста дивљег грожђа које се такође може лако наћи широм југоистока Сједињених Држава. Воће на овим лозама може бити велико са грожђем величине лоптице за голф. Обојење плода може бити од зелене до тамно љубичасте.
Кожа на тим плодовима је жилава и јести их сирово више је попут јести брескве, него јести класично грожђе. Због тога многи људи користе мускадиново грожђе да би направили желе, џем, сок и мускадиново вино.
Ово грожђе је природна суперхрана Алабамас: Има висок ниво антиоксиданата, ресвератрола и еллагинске киселине (једињење које се не налази у другим винима које није повезано са смањеним нивоом гојазности).
Цаттаил
Цаттаилс су уобичајене биљке у било којем мочварном подручју и / или мочварном подручју јер су углавном водене. Лако их се примећују и идентификују по дебелој смеђој цевчици која прекрива дуго и зелено стабљико. Такође се често налазе у групама заједно, због чега им је тешко пропустити.
Скоро сви делови ове биљке могу се користити и јести на неки начин. Јестиви листови магараца могу се користити у салатама или пари и јести попут шпината. Стабљике биљке могу се кувати или јести сирове.
Корен биљке је вероватно најчешће једени део биљке. Описана је као дегустација скробног и сличног кромпиром.
Пецан Треес
Пеканова пита је један од најгласовитијих десерта читаве државе Алабама захваљујући матичном стаблу пекана који се налази у целој држави (и југу уопште). Чак је представљен на државном симболу Алабаме.
Одрастајући до 100 стопа високих, ова стабла производе своје укусне орахе током целог живота. Окус ораха је описан као мастан и богат.
Маслачак
Маслачићи су наизглед свеприсутни широм Сједињених Држава, укључујући Алабаму. Иако ови корови можда не изгледају тако укусно као купина или пекан, база цвета може се кухати и јести. Они су познати као маслачак маслачка и заправо се сматрају дивљим травама.
Осим зеленила, можете јести и цвет, корен и лишће.
Фиддлехеадс
Фиддлехеадс су технички папратићи листови који се још нису разоткрили. Људи описују укус као зелени пасуљ и шпароге. Изгледају попут завојница пужева које су природне, бледо зелене боје. Ако их берете сами, проверите да ли су добро намотане и немају доказа о смеђој боји.
Једном кад су покупљени, очишћени и спремни за кување, баците их у шерпу са мало белог лука и путера и имаћете укусну зеленило узгојено у Алабами.