Садржај
Дестиларна је место на коме се производом течности и алкохолних пића производи дестилацијом. Дестилација је процес пречишћавања који обично укључује промену течности у гас, а потом хлађењем гаса - кондензовањем - у чистију течност. Дестилерија може правити алкохоле попут рума од меласе, ракије од вина, мезкала из биљака агаве и етанола - полазна тачка за алкохол као што су вотка и виски - од разних житарица, поврћа и воћа. Производња ликара захтева велике количине воде, од којих се неке одбацују као отпадне воде.
Цхунки и Мудди Ватерс
••• Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти ИмагесОргански материјали и чврсте супстанце у дестиларним отпадним водама укључују остатке дестилованог воћа, поврћа или житарица и воду. Неки органски материјали се исперу током чишћења резервоара, пода, опреме, бачви и преносних водова. То је слично избацивању тротоара и материјала за прање у улични олук. Испуштене отпадне воде морају се надгледати због угљеника и органских загађивача, као и суспендованих и растворених чврстих материја.
Не пијте воду
У производњи алкохолних пића користе се велике количине воде. Неки се користе за израду ликер, а неки се користе за чишћење опреме и објеката. Вода ће се покупити и однети материјал до места испуштања отпада. Отпадне воде се испуштају у околину која ће се користити за наводњавање, задржавају се у барама, испуштају директно у пловни пут. Америчка агенција за заштиту животне средине захтева да дестилерија надгледа њихове отпадне воде. Параметри праћења квалитета воде су количина испуштене отпадне воде, алкалност / киселост, електрична проводљивост, укупне растворене соли и садржај натријума.
Концентрација тешких метала
••• Тхинкстоцк / Цомстоцк / Гетти ИмагесОтпадне воде дестилерије могу садржати тешке метале, јер дестилација концентрише природне метале у обе биљке - нпр. Зрно, поврће или воће - и воду која се користи за дестилацију. Поред тога, метали прикупљени приликом испирања металне опреме и пода могу изазвати контаминацију метала. Тешки метали попут арсена, бакра, олова, живе, никла, цинка и кадмијума опасни су за биљке и животиње. Ови метали се морају надгледати да би се спречило нагомилавање нивоа токсичности у тлима и води.
Нивои хранљивих састојака
Отпадна вода од прављења и хлађења течности, као и од чишћења објекта, садржи много хранљивих састојака. Прекомерни ниво храњивих материја може изазвати претерани раст, попут „цветања алги“ у реци или језеру који прима отпадну воду дестилерије. Повишена разина фосфора и азота често узрокује цвјетање алги. Вода за испуштање из дестилерије мора се надгледати због азота, фосфора и калијума.