Садржај
Алкохол се вековима користи као дезинфицијенс. Најчешћи производи који се данас стерилишу - алкохол и средства за чишћење руку на бази алкохола - направљени су од раствора алкохола, најчешће изопропилног или етил-алкохола. У древном Египту, око 3000 Б.Ц, палмино вино се користило и за чишћење рана и балзама. Алкохол је невероватно ефикасан у борби против једноћелијских микроорганизама попут бактерија, али рекламе и друге рекламе за кућна дезинфекциона средства не објашњавају често фасцинантан процес како алкохол убија бактерије.
ТЛ; ДР (Предуго; нисам прочитао)
Алкохол убија бактерије кроз процес познат као денатурација. Молекули алкохола су хемијска хемијска једињења, што значи да имају својства која воле воду и масти. Будући да бактеријске меморије бактерија имају страну на бази масти, као и страну на бази воде, молекули алкохола могу се везати и разбити заштитну мембрану. Када се то догоди, основне компоненте бактерија су изложене и растварају се, губећи своју структуру и престају да функционишу. С обзиром да се њени органи у основи растопе, бактерија брзо умире.
Својства алкохола
Алкохол који се трља и средства за чишћење руку на бази алкохола која се најчешће користе за убијање бактерија су раствори алкохола, било етилног алкохола или изопропил алкохола, који су амфифилна хемијска једињења. Ова особина им омогућава да се вежу и разграде мембране на бази воде и поремете протеинске структуре суспендоване у води. Молекули у мембранама и протеини лако се вежу са молекулима алкохола. Пошто су једноћелијски микроорганизми попут бактерија и вируса састављени превасходно од воде, а масни протеини суспендовани унутар њих, алкохолне карактеристике амфифила чине је невероватно ефикасном као средство за дезинфекцију. Ћелије изложене њему не могу преживети у присуству алкохола дуже од неколико минута.
Бактеријска структура
Протеини који чине бактерија сачињени су од ланаца од 20 или више масних аминокиселина повезаних, увијених и обликованих у јединствени облик. Ови облици су крути и потребни су да протеини правилно функционишу. Суспендовани у цитоплазми на бази воде и окружени мембраном састављеном од молекула масти и воде, ови различити протеини делују као радни коњи бактеријске ћелије. Они контролишу пливајући покрет који омогућава кретању бактерија, омогућавају размножавање ћелија и спречавају да их бактерије поједу белим крвним ћелијама у људском телу. Без ових протеина бактерије би брзо угинуле.
Смрт денатурацијом
Када је бактеријска ћелија изложена раствору алкохола, молекули алкохола амфифилета вежу се са молекулима ћелије мембране бактерија, чинећи је растворљивијом у води. Због тога ћелијска мембрана губи структурни интегритет и распада се. Како она слаби, више молекула алкохола може ући у ћелију, а протеини суспендовани унутар мембране почињу да се изливају из ослабљене мембране. Молекули алкохола тада почињу да се растварају протеини процесом познатим као денатурација. Формирајући везе са молекулима алкохола, аминокиселине у датом бактеријском протеину почињу да губе своју структуру, престајући да функционишу као резултат. Будући да бактерије не могу преживети без тих функција протеина, ћелија брзо умире, у суштини растопивши се изнутра и споља.