Садржај
Глукоза је класификована под редуктивним моносахаридом јер садржи алдехид - класу органских једињења која садрже групу ЦХО, која ствара алкохол када је смањена, а киселине када оксидује. Зелене биљке производе глукозу током фотосинтезе. Вишак глукозе у лишћу претвара се у скроб, који се складишти као енергија. Већина листова даје негативан тест на глукозу због конверзије. Можете да измерите ниво глукозе у листовима помоћу три теста: Фехлингова, Толленова и Бенедикта.
Напуните епрувету са Фехлинг-овим раствором и додајте филтрат млевене смесе лишћа и воде. Поставите епрувету са раствором у чашу са кипућом водом. Оставите епрувету у води неколико минута и забележите све промене које приметите. Раствор Фехлингс је алкални (НаОХ) који се користи за мерење нивоа глукозе у биљкама. Раствор постаје наранџасто-црвен од реакције са глукозом и редукује се у бакар (И) оксид (Цу2О).
Загревајте воду у чаши док не прокључа. Уроните лист у воду користећи клешче; ово убија ћелије што омогућава пропусност реагенса који се користи за тестирање глукозе. Извадите лист из кључале воде и изгњечите га додајући дестилирану воду док самљете. Филтрирајте смешу у епрувету кроз филтер папир. Додајте две капи хлороводоничне киселине у филтрат и епрувету ставите у кипућу воду. Оставите га неколико минута. Имајте на уму промене у боји. Глукоза редукује бакарни (ИИ) јон (Цу2 +), у Бенедицтовој раствори бакарни (И) јони (Цу1 +). Раствор, који је обично плав, промениће се у зелено, жуто, наранџасто и на крају, црвено. То показује присуство глукозе.
Употријебите Толленов реагенс - безбојни водени раствор који садржи јоне сребра са амонијаком - за тестирање глукозе у лишћу. Имајте на уму да раствор оксидује у карбоксилну киселину ако је присутна глукоза. Јиони сребра у реагенсу су редуковани да би добили металик сребрни талог који има облик огледала на епрувети.