Садржај
Осмоза се дешава када растварач, попут дестиловане воде, кроз мембрану дифундира у раствор који има већу концентрацију раствора, попут слане воде.Јаја су моделни систем за демонстрирање осмозе јер је танка мембрана која се налази испод љуске пропусна за воду, пружајући систем који мења запремину док вода пролази кроз или из унутрашњости јаја.
Циљ експеримента
Унутар јајне мембране се налази концентровани раствор протеина и воде. Када се јаје намочи у дестилованој води, осмоза узрокује дифузију воде у јаје како би се изједначила концентрација воде са обе стране мембране, а јаје се повећава у волумену. Ако се то исто јаје намочи у концентрирану слану воду, осмоза узрокује да вода дифундира назад из јајета, а јаје се смањује у волумену. Циљ експеримента је показати процес осмозе мерењем промене у запремини јајашца, а затим то повезати са начином на који се вода креће у и из живих ћелија.
Временски захтеви
Ако се на сваком јајету изведе само један експеримент, мораћете да планирате три дана за експеримент. Можда ће бити потребно два дана да се љуска јајета отопи сирћетом тако да остане само гумена мембрана. За завршетак сваког експеримента осмозе на једном јајету потребан је један дан. Демонстрација осмозе у оба смера, дифузија воде у јаје и потом из јаја, захтеваће додатна 24 сата, укупно четири дана.
Материјални захтеви
Поред јаја и сирћета за растварање љуске, требат ће вам пластичне шоље или стаклени прибор за чување јаја док се натапају, сол за прављење концентриране отопине соли и неки начин за мјерење волумена јаја, попут владара за мерење димензија јаја, вага за мерење промене масе или градуирано стаклено посуђе за мерење измештене запремине. У близини држите залихе средстава за чишћење да бисте се могли носити са сломљеним јајима.
Експерименталне варијације
Једноставне варијације експеримента могу се учинити занимљивијим. Боје хране се може додати дестилованој води да би се показало бојом да се вода из шоље креће унутар јајета. Након што јаје набубри у величини, може се посипати и испливат ће обојена вода. Раствори, осим слане воде, такође се могу користити за изазивање дифузије воде из јајета, попут уља или сирупа који немају мало воде. То ће узроковати веће смањење волумена јаја од слане воде.