Садржај
Када се термин кисели користи у вези с храном, мисли се да је кисело или горко. У хемији се кисела односи на то да садржи или има својства киселине. Киселина је корозивна и ослобађа јоне водоника, формирајући пХ нижи од 7 у раствору. Ипак, храна која чини ваше тијело киселом можда није оно што мислите. Одлука о томе да ли нека храна чини ваше тело киселом заснива се на ономе што се догађа када је прерадите у организму. Степен до ког храна чини ваше тело киселим варира овисно о храни.
Млекара
Млеко се сматра киселим, само по себи и у различитим облицима, укључујући киселу павлаку, јогурт, сладолед и разне сиреве (укључујући сир и пармезан). Поред млека, јаја се такође сматрају киселима.
Риба
Постоји велики број риба које се уклапају у категорију за производњу киселина. Ту се убрајају пастрмка, пиле, бакалар и харинге.
Месо
Месо се састоји од аминокиселина. Ако се прерађују у организму, сматрају се киселима. Месо се креће од говедине, перади до свињетине, а обухвата и предмете као што је прерађено месо. Примери за то су говедина у различитим необрађеним облицима, пилетина, ћуретина и свињетина у различитим необрађеним облицима. Прерађено месо укључује саламу и месо за ручак.
Ораси, житарице и махунарке
Грашак, лећа и кикирики су све махунарке које изазивају киселост, а ораси су орах који изазива киселост. Зрна која узрокују киселост укључују пшеницу, раж, рижу и прерађени кукуруз.
Слаткиши
Прерађени шећер (укључујући смеђи шећер) и меласа су заслађивачи због којих тело постаје кисело. Слаткиши који чине тијело киселим укључују такве ствари као што су џем, колач и млијечна чоколада. Вештачка сладила такође чине тело киселим.