Садржај
Кроз процес фотосинтезе биљке прекривају соларну енергију, воду и угљен диоксид у угљене хидрате и кисеоник. Живот на земљи зависи од присуства биљака. Међутим, биљке често долазе у контакт са алкохолима. Алкохоли су органске хемикалије са хидроксилном (ОХ) групом везаном за атом угљеника (Ц), који је често везан за друге атоме угљеника или атоме водоника. Резултати се разликују када је биљкама дозвољено да метаболишу алкохол.
Метаболизам алкохола
Ензим алкохол дехидрогеназа налази се у већини живих организама, укључујући људе, бактерије и биљке. Овај ензим катализира реакцију алкохола у алдехид или кетон уклањањем водоника из алкохола. Постоје разни алкохоли. Међу најчешћим су метанол, етанол и изопропил алкохол. Сваки алкохол се алкохолом дехидрогеназом претвара у други алдехид или кетон. На пример, код људи се етанол претвара у ацетилалдехид, док се метанол претвара у формалдехид.
Етанол
Етанол или зрни алкохол настају ферментацијом зрна. Етанол је алкохол који се налази у алкохолним пићима. Етанол тежи заустављању раста биљака. Када се етанол примењује на цвеће, научници напомињу да, када се залије водом са 5 процената раствора етанола, раст биљке успорава. Када се примени 10% раствор алкохола, биљка постаје под стресом и, са 25% раствора алкохола, биљка умире. Ово може бити корисно ако раст биљке треба сузбити, као што је случај са многим цветовима. Једном када се цвет повећа, вени и губи естетску вредност. Користећи етанол, цвет се може задржати мањим током дужег времена.
Метанол
Метанол је најједноставнији алкохол. Често се користи као тркачко гориво и као отапало. Студије су показале да метанол заправо стимулише раст многих култивисаних биљака. Метанол користи метаболизам биљака на исти начин на који биљка користи угљен диоксид. Чини се да је раствор 30% метанола најефикаснији у повећању приноса биљака.
Изопропил (трљање) алкохол
Седамдесет посто изопропилног алкохола продаје се за антисептичку употребу. У овој концентрацији може се сигурно прскати биљкама да би убило листне уши. Ако се биљка залије алкохолним трљањем, ефекти су слични онима етанола. При концентрацији од 5 процената, раст биљке застаје, док концентрације веће од 25 процената имају тенденцију да оштете или убију биљку.
Алкохолни напици
Алкохолна пића садрже етанол у различитим разблажењима. Тврде течности, попут вотке и вискија, могу се разблажити и применити на биљкама да ограниче раст биљака. Пиво или вино, међутим, никада не треба примењивати на биљке. Садржај шећера у пиву и вину подстиче раст бактерија и гљивица, што ће биљку оштетити или убити.