Садржај
Распад глукозе у вашим ћелијама је подељен у две различите фазе, од којих се прва назива гликолиза. Један од производа гликолизе је молекул назван пируват, који би обично био подвргнут даљој оксидацији у циклусу лимунске киселине. Међутим, када нема довољно кисеоника, ваше ћелије троше пируват ферментацијом млечне киселине. Овај поступак је критичан за наставак гликолизе, али има и неких недостатака.
Образложење
За време кратких активности попут с, вашим влакнима скелетних мишића понестане кисеоника који им је потребан да би наставили аеробно дисање. Гликолиза смањује НАД + на НАДХ, а ако ваша мишићна влакна не оксидирају НАДХ назад до НАД +, истрошиће им се НАД + због гликолизе и неће бити у стању да разграде више глукозе због енергије. Да би надокнадили снабдевање НАД +, они смањују пируват до млечне киселине, оксидирајући НАДХ у НАД + током процеса.
Неефикасност
Гликолиза праћена ферментацијом млечне киселине само издваја део енергије која се чува у свакој молекули глукозе, стварајући само четири АТП-а по глукози, у поређењу са више од 30 по глукози за аеробно дисање. Ћелије које се ослањају на ферментацију млечне киселине морају да троше више глукозе да би добиле исту количину енергије као ћелије које користе аеробно дисање. Ферментација такође троши енергију која се складишти смањењем НАДХ на смањење пирувата, што није корисно за ваше ћелије.
Млечна киселина
Млечна киселина добијена ферментацијом може јетра да рециклира, али за то је потребно време. Док трчите, млечна киселина се накупља и достиже веома високе концентрације у ванћелијској течности. Ова накупина ствара осећај печења који осећате у веома активним мишићима током брзог или сличног деловања. Такође спречава разградњу глукозе, чинећи тако да ваша мишићна влакна теже одржавају даљи напор. Чак и добро кондиционирани спортисти могу трајати само толико дуго да морају успорити или одморити.
Гликоген
Како ваше мишићне ћелије сагоревају глукозу, оне морају даље да копају у складиште гликогена, полимера молекула глукозе које ваше ћелије користе за складиштење глукозе. Пошто је процес ферментације млечне киселине неефикасан, ћелије троше глукозу убрзавајући своју нагомилану залиху. Заједно са накупљањем млечне киселине, ови ефекти значе да ваше тело има ограничен капацитет за брзо и интензивно напора, много више него код неких других животиња, попут птица.