Садржај
Дифузија је насумично кретање честица, атома или молекула из подручја веће концентрације у подручја ниже концентрације. Овај процес се одвија у свим стањима материје, било чврстим, гасним или течним. Неколико визуелних експеримената може вам показати како течности дифузују кроз друге течности и како течности дифундирају кроз мембране.
Бојање хране у води
Бојање хране додато у чашу или теглу воде ће се распршити кроз воду све док се вода не обоји. Сипајте воду у теглу и оставите да седи све док престане сви покрети воде. Додајте бојила за храну једну кап по кап, тако да можете видети како се кап боје полако шири по води. Урадите исти експеримент са једном теглом топле воде и једном теглом хладне воде да бисте видели утицај температуре на дифузију. Ако се вода и даље креће, други облик мешања назван конвекција ће носити бојање хране око тегле много брже од дифузије.
Бојање хране у гелу
Желатински гелови су суспензије које остају чврсте како не би дошло до конвекције, али њихов састав је углавном течна вода. Припремите две посуде са бистрим или светлосмеђим желатинским мешавинама, према упутствима, и оставите да се стврдне у фрижидеру. Након што се желатина учврсти, оставите да једна посуда са желатином дође на собну температуру и држите другу хладном. У обе посуде ставите капи обојеног хране на различите локације на површини желатине. Покријте обе чиније и оставите их несметанима три дана, држећи је на собној температури, а једну на хладној. Посматрајте дифузију боје у желатини.
Дифузија кроз мембрану
Користите папирне пешкире као пропусну мембрану да покажете да мали молекули могу дифундирати преко баријере од једне течности до друге. Напуните теглу водом и отвор прекријте папирним пешкиром тако да средина папирног пешкира виси доље у води. Ставите бојање хране у воду која пуни папирни пешкир и посматрајте како се боја дифузује кроз баријеру. Изведите експеримент на различитим температурама да бисте показали како температура утиче на дифузију.
Осмоза кроз мембрану
Бојење хране која се шири папирним пешкиром показује дифузију малих молекула кроз баријеру, али и сама течност може да дифузује кроз баријеру. Осмоза је када течност која садржи само неколико малих молекула дифундира преко баријере да би разблажила раствор са великом концентрацијом малих молекула. Демонстрирајте ово јајима. Два дана намочите сирова јаја у сирћету, који ће растворити љуску и оставити мембрану. Измерите величину јајета. Потопите јаје поново у чистој води преко ноћи. Чиста вода ће се дифундирати преко баријере, разблажујући слану воду у јајету и повећавајући величину јајета.