Садржај
Пљесниви хљеб није јестив, али још увијек може бити користан. Становници древне Кине, Грчке, Србије и Египта ставили су је на ране како би се олакшало зацељивање смањењем инфекције. Ове старе цивилизације откриле су антибиотска својства одређених плијесни. На раст плијесни утичу варијабле, укључујући свјетлост и влагу. Хлеб је поуздан медиј за гајење плијесни. Посматрање калупа за хлеб може дати занимљиве увиде. Различитим условима, можете да спроведете неколико покуса са калупом за хлеб у најбољем окружењу за раст.
Смернице за припрему
За сваки експеримент, узорке морате припремити на исти начин. Сваку кришку хлеба натопите са 1 кашику воде. Ставите кришке у одвојене пластичне кесе, а затим их запечатите. Означите сваку врећицу својом променљивом. Такође морате да дате иста запажања током сваке истраге. На графикону сваки дан бележите температуру ваздуха. Ако се користи више локација, узмите температуру на сваком месту. Први дан, а затим сваки други дан, забележите своја запажања о сваком узорку. Ако плијесан расте, забиљежите промјене, попут боје, облика и величине. Користите равнало за мерење димензија. Напишите опис у писаном облику. Поред тога, направите дијаграме или фотографишите. Укључите датум свих својих запажања.
Вруће или не
Да бисте видели да ли топлота утиче на производњу калупа, измерите њен раст на различитим температурама. Прво припремите три кришке хлеба користећи смернице. Променљиве налепнице су хладне, топле и собне температуре. Поставите услове.Фрижидер ће ограничити светлост, тако да буде доследан, сваки узорак ставите у папирну кесу или другу облогу која не спречава проток температуре. Сваку врећицу ставите на место где је неће ометати: једна иде у фрижидер, друга на полицу или сто, а друга у близини грејача, топлоте или другог извора топлоте. Кесе оставите на месту две недеље. Снимите температуру ваздуха и извршите друга запажања у складу са смерницама. На крају две недеље упоредите стопе раста плијесни.
Бели или пшенични
Да бисте утврдили да ли различите врсте хлеба расту са сличном брзином, почните са три варијације: бели, цела пшеница и раж. Сви би требали потицати из упоредивих извора, као што су комерцијалне пекаре. Припремите своје узорке у складу са смерницама. Означите врећице врстама хлеба. Ставите све кришке на исто место близу умјереног извора светлости. Помоћу смерница направите запажања. Упоредите резултате после две недеље. Можете да прегледате калупе за хлеб под микроскопом да потражите додатне разлике.
Види светлост
Истражите да ли количина светлости утиче на раст плијесни на хљебу. Припремите четири кришке истог хлеба у складу са смерницама. Означите две врећице "тамне" и две "директне сунчеве светлости". Две кесе ставите на место где се могу несметано одмарати на директном сунцу. Ставите "тамне" кесе на сигурно, тамно место, као што је фиока. Комплетна запажања описана у смерницама. После две недеље упоредите резултате.
Да ли је хлеб најбољи?
Калуп расте на хлебу, али можете експериментирати да видите да ли је друга храна гостољубивија. Упоредите хлеб с јабукама или другим воћем. За почетак, поставите два примерка хлеба и два узорка воћа. Припремите хлеб у складу са смерницама. Проциједите воће на пола и сваки одсјечак ставите у своју означену врећицу. За конзистенцију додајте исту количину воде као за узорке хлеба и затим затворите пластичним кесама. Све четири кесице поставите на исто место, где ће примати умерено светло и остати неометене. Снимите запажања према смерницама. Упоредите узорке након две недеље.