Со је изузетно растворљива у води. Морска или океанска вода један је од главних извора светске понуде соли. Од давнина је сол била цењена роба и била је довољно цењена да постане валута на многим локацијама широм свијета. Опоравак соли из морске воде догађа се испаравањем воде и све док сол не почне кристализирати. Кристализација настаје када концентрација хемикалије премаши растворљивост у одређеном растварачу. Покретање стварања кристала настаје додавањем семенског кристала или присуством неправилности на површини посуде.
Формирајте раствор соли додавањем соли у воду. Додајте со у чашу воде уз мешање, све док се више не растопи со. Тако настаје засићени раствор соли. Досегли сте максималну тачку растворљивости за сол у води под условима температуре и притиска у вашој локацији.
Загрејати раствор соли на врућој плочи да мало подигне температуру. На новој температури променљиве су карактеристике растворљивости соли.
Врелом раствору додајте со док се више не растопи.
Искључите грејну плочу и оставите да се раствор охлади. Како температура пада, раствор се пребацује са засићења на пренасиченост. У пренасићеном стању може се у сваком тренутку догодити кристализација.
Започните кристализацију употребом штапа за мешање да бисте огребали страну чаше испод површине раствора соли. Огреботина ће обезбедити место за кристале који ће се почети формирати. Алтернатива гребању чаша је додавање једног или два кристала соли у раствор из боце са реагенсом. Кристал ће формирати језгро за кристализацију. Како температура пада, додатна со, коју сте додали у топли раствор, испадне из раствора јер на нижим температурама превазилази растворљивост соли.