Садржај
Видите их како искачу у вашем дворишту након кише или расте на дрвећу попут џиновских сунђера - гљиве се појављују свуда. Ако прољеће ове љепоте доноси у изобиљу, препознавање јестивих гљива од отровних може значити разлику између живота и смрти. Цењене због свог укуса, морел гљиве чине укусан налаз за ловце на гљиве. Међутим, њихов отровни колега, лажни морл, кабину лако се погрешно једе.
Гљиве
Гљиве расту на многим различитим врстама станишта од вашег травњака до шуме. Ове гљиве играју важну улогу у природи - многе подстичу добар раст стабала, а друге делују као организми који се распадају. Печурке такође чине пријатан оброк, али обавезно темељно кувајте све гљиве пре конзумирања.
Морел Гљиве
Ове веома тражене гљиве нуде уносну индустрију за скупљање гљива. Гљиве Морел (Морцхелла сп.) Воће од две до шест недеља и цена од 5 до 50 долара за килограм. Међутим, почињу губити влагу у року од 24 сата. Тако се гљиве морел често суше, а затим чувају. Ове високо јестиве гљиве имају отровне палете, лажне мрвице, које се могу показати смртоносним за конзумирање ако нису правилно идентификоване пре брања.
Лажне Морел гљиве
Гљиве из рода Гиромитра потпадају под категорију лажних мрвица, које се током пролећа појављују у исто време као и гљиве Морел. Гиромитра врсте долазе у многим облицима, величинама и бојама, укључујући чврсте стабљике, шарене, руффлед и узорке налик мозгу на капицама. Многе жиромитре такође имају капице са црвенкастим тоном. Неке лажне мрвице јако подсећају на редовне смреке.
Отровни ефекти
За разлику од гљива Морел, лажне мараме су отровне и њихово једење може проузроковати болест или чак смрт. Лажне сове садрже токсин гитомитрин који, када се гута, производи мономметилхидразин (ММХ), водећу хемијску супстанцу у ракетном гориву, према Универзитету Аљаска. Поред тога, лажне мрвице посједују канцерогене твари које носе дугорочне ризике по здравље.
Симптоми лажног Морела
Ако случајно поједете лажну гљивичну гљиву, симптоми се појављују између два и 24 сата након што једете гљиву. Симптоми укључују главобољу, пролив, недостатак координације мишића и бол у трбуху. Ако се догоди озбиљна реакција, симптоми укључују високу температуру, конвулзије, кому и смрт, према Универзитету Аљаска.
Разликовање лажних Морела
Када ловите на гљиве, узимање водича за идентификацију поља помаже да се осигура да је гљива коју сте управо убрали заиста онаква какву мислите. Најбољи стручњак за разликовање морел гљива и лажних гљива, према мишљењу стручњака за гљиве, долази када их отворите. Гљиве Морел имају шупље средиште, док лажне мрвице не.