Садржај
Брзина којом се коцка леда топи углавном је функција колико енергије или топлоте се аплицира на коцку. Међутим, и други фактори утичу на брзину топљења леда. Минерали у води пре замрзавања могу утицати на атомску и молекуларну брзину топљења. Два основна једињења која ће утицати на то су шећер и со.
Фреезинг Екперимент
Типичан експеримент да се види како шећер и сол делују у коцки леда укључују замрзавање воде која садржи њих две. Стварајући једнака мерења соли и шећера, додајте једињења неким лежиштима коцке леда. Улијте исту количину воде у сваки држач за коцкице и измешајте шећер или сол најбоље што можете. Такође, будите сигурни да имате контролу у експерименту тако што ћете у сваки џеп коцке имати посуду за ледене коцке са само водом. Ставите посуде за лед у замрзивач и причекајте да се све тацне смрзну. Извадите сваки сет ледених коцкица (шећер, сол и нормалну воду) и почните да одмерите брзину којом се тачка свака коцка леда.
Хемија Објашњење
Према ученицима из школског округа Селах у држави Васхингтон, експерименти са коцкицама леда који садрже со и шећер требало би да покажу да се коцкице са шећером и соли топе брже од коцкица са само нормалном водом. У ствари, коцкице леда које садрже шећер требало би се растопити брже од коцкица соли. Разлог је апсорпција топлоте. Сол или шећер у коцки леда апсорбује околну топлотну енергију брже од смрзнуте воде. Пошто со и шећер апсорбују ову топлотну енергију тако брзо, молекули воде се брже крећу, што резултира бржом стопом топљења. То је део разлога због чега градови користе сол за топљење леда: сол ће брже апсорбирати топлотну енергију и тиме убрзати топљење.
Коцке леда у води
Други експеримент укључује узимање коцкица леда и њихово постављање у три различите шоље воде. Једна шоља воде треба да има нормалну воду из славине. Међутим, следеће шоље би требало да садрже шећер, односно сол. Ставите коцкице у све три шоље и време колико им је потребно да се растопе. За разлику од претходног експеримента, коцка леда у нормалној води требала би се топити брже од коцкица леда у шећерној или сланој води. То је зато што су слана и шећерна вода гушћа од нормалне. Густина ове воде спречава ледену коцку да се ефективно топи јер свака вода која се топи остаје на врху. Са нормалном водом, коцка се топи и вода која се ослобађа разређује у околну течност.
Стринг Екперимент
Уобичајени експеримент са леденим коцкицама захтева употребу комада врпце са сољу. Поставите један крај жице преко коцке леда и поспите ситном количином соли. Со ће отопити горњи слој коцке, али пошто је још релативно хладна, течна вода ће се освежити. Резултат ће бити да се коцка леда реформише око жице, омогућавајући особи да повуче жицу и повуче коцку дуж себе. Занимљиво је да шећер није тако ефикасан, јер ће шећер пребрзо растопити коцку леда да би се лед могао поново замрзнути.